¿ö½ÌÅÏÁÖ °¡À»Àº ¹ö¼¸ÀÇ °èÀýÀÌ´Ù. µû¶æÇϸ鼵µ ½ÀÇÑ ±âÈÄ ´öºÐ¿¡ ÅÂÆò¾ç ºÏ¼ºÎ´Â Àü±¹¿¡¼µµ ¼Õ²ÅÈ÷´Â ¹ö¼¸ »êÁö·Î ²ÅÈù´Ù. ÆÄ½ºÅ¸¿¡ ¾ñ°Å³ª, ÇÇÀÚ¿¡ ¿Ã¸®°Å³ª, Ä¡Áî¿Í ÇÔ²² ¼ÓÀ» ä¿î ¿ä¸®±îÁö — ¹ö¼¸Àº ¾î´À ³ª¶ó ½ÄŹ¿¡¼µµ ºüÁöÁö ¾Ê´Â ¡®°¨ÃÊ Àç·á¡¯´Ù.
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| ¼ºÏ¹Ì¿¡¼ »ý»êµÇ´Â ´Ù¾çÇÑ ¹ö¼¸ (PCC Ä¿¹Â´ÏƼ ¸¶ÄÏ) |
À¯±â³ó ½ÄÀÚÀ縦 ÆÇ¸ÅÇÏ´Â PCC Ä¿¹Â´ÏƼ ¸¶ÄÏÀÇ ¿¤¸®¾ù ¶ó¹«·ç ¸Å´ÏÀú´Â ¡°¼ºÏ¹Ì´Â º½°ú °¡À»ÀÌ ¹ö¼¸ ö¡±À̶ó¸ç ¡°¸ð·¼(Morel)Àº º½¿¡, ¼§Å×·¼(Chanterelle)¡¤Æ®·³Æê(Trumpet)¡¤¶ø½ºÅÍ ¹ö¼¸(Lobster mushroom)Àº °¡À»¿¡ °¡Àå ¸¹ÀÌ ³´Ù¡±°í ¼³¸íÇß´Ù. ±× ¿Ü Å©¸®¹Ì´Ï(Cremini), Ç¥°í(Shiitake), Æ÷Å产·Î(Portobello) µîÀº ¿Â½Ç Àç¹è·Î ¿¬Áß ±¸ÀÔÀÌ °¡´ÉÇÏ´Ù.
ÁÁÀº ¹ö¼¸Àº »öÀÌ ÀÏÁ¤ÇÏ°í ¸ÛÀ̳ª ¾îµÎ¿î ¹ÝÁ¡ÀÌ ¾ø´Â °ÍÀ» °í¸£´Â °ÍÀÌ ±âº»ÀÌ´Ù. ¶ó¹«·ç ¸Å´ÏÀú´Â ¡°Ã˰¨ÀÌ ´Ü´ÜÇϸ鼵µ »ì¦ ź·ÂÀÌ ÀÖ°í, °ÑÀº ¸¶¸£µÇ ¼ÓÀÌ ¸¶¸£Áö ¾ÊÀº °ÍÀÌ ÀÌ»óÀû¡±À̶ó°í Á¶¾ðÇß´Ù.
PCCÀÇ ·Îºó º§¸®³ª ¸Å´ÏÀú´Â ¡°Á¦Ã¶¿¡ ¼öÈ®ÇÑ ÇöÁö»ê ¹ö¼¸Àº Çâ°ú ½Ä°¨ÀÌ ÈξÀ ¶Ù¾î³ª´Ù¡±¸ç ¡°Áö¿ª ½ÃÀå¿¡ °¡¸é ¾ß»ý¿¡¼ Á÷Á¢ äÃëÇÑ µ¶Æ¯ÇÑ Ç°Á¾µµ Á¾Á¾ ¸¸³¯ ¼ö ÀÖ´Ù¡±°í ÀüÇß´Ù.
Á¶¸® Àü¿¡´Â Áٱ⠳¡À» »ì¦ Àß¶ó³»°í ÈëÀ» Åо µÚ ºü¸£°Ô ¾Ä°í ´Û´Â °Í¸¸À¸·Î ÃæºÐÇÏ´Ù. º§¸®³ª´Â ¡°Å©¸®¹Ì´Ï ¹ö¼¸Àº ±¸ÀÌ, ººÀ½, Âò, ¼Ó ä¿ì±â µî ¾î´À Á¶¸®¹ý¿¡µµ Àß ¾î¿ï¸°´Ù¡±¸ç ¡°¸ð·¼ ¹ö¼¸Àº ¹öÅÍ¿Í Çãºê, ¼Ò±Ý¸¸À¸·Îµµ ÈǸ¢ÇÑ Ç³¹Ì¸¦ ³½´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù.
ÆÄ½ºÅ¸³ª ¸®Á¶Åä¿¡´Â ¶ø½ºÅÍ ¹ö¼¸, ±×¸±¿¡´Â Æ÷Å产·Î³ª Å· Æ®·³Æê, Æ¢±è¿¡´Â »çÀÚ°¥±â(Lion¡¯s Mane)³ª Ç¥°í, ±¹¹° ¿ä¸®¿¡´Â ¸ñÀ̹ö¼¸(Wood Ear)ÀÌ Àß ¾î¿ï¸°´Ù.
ƯÈ÷ ¼§Å×·¼ ¹ö¼¸Àº ¡°ºÎµå·´°í ÀºÀºÇÑ Çâ, »ì¦ ¸ÅÄÞÇÑ ¸ÀÀ¸·Î ÀαⰡ ³ô´Ù¡±¸ç ¡°¹öÅÍ¿¡ ¸¶´ÃÀ» ³Ö°í »ì¦ ººÀº µÚ ÈÀÌÆ® ¿ÍÀÎÀ» °çµéÀ̸é ÃÖ°íÀÇ Á¦Ã¶ ¿ä¸®¡±¶ó°í º§¸®³ª´Â ÃßõÇß´Ù.
PCC ¸¶ÄÏ¿¡ µû¸£¸é, ¹ö¼¸ Á¦Ã¶¿¡´Â ¸ÅÀ帶´Ù ÃÖ´ë 30¿© Á¾ÀÇ ¹ö¼¸ÀÌ Áø¿µÈ´Ù. ¶ó¹«·ç ¸Å´ÏÀú´Â ¡°Áö¿ª¿¡¼ ¼öÈ®ÇÑ ½Å¼±ÇÑ ¹ö¼¸Àº À¯Åë °úÁ¤ÀÌ Âª¾Æ ¸À°ú ÇâÀÌ ¶Ù¾î³ª´Ù¡±¸ç ¡°¼ÒºñÀÚ°¡ ¹ö¼¸À» ´õ¿í ÀڽŠÀÖ°Ô °í¸£°í ¿ä¸®ÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï µ½°í ÀÖ´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù.
1953³â ½Ã¾ÖƲ¿¡¼ ¼³¸³µÈ PCC Ä¿¹Â´ÏƼ ¸¶ÄÏÀº ÇöÀç Ç»Á¬»ç¿îµå Áö¿ª¿¡ 16°³ ¸ÅÀåÀ» ¿î¿µ ÁßÀÎ ¹Ì±¹ ÃÖ´ëÀÇ À¯±â³ó Çùµ¿Á¶ÇÕ ¸¶ÄÏÀ¸·Î, 11¸¸ 8õ ¸í ÀÌ»óÀÇ Á¶ÇÕ¿øÀ» º¸À¯Çϰí ÀÖ´Ù.
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