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발행일: 2015/06/03  조이시애틀뉴스
"조선시대 궁중요리 소개합니다"...경주대 시범단 시애틀 도착

사진=경주대 제공


경주대(총장 이순자) 궁중요리시범단이 1일 시애틀에 도착했다. 이들 시범단은 4일 시애틀총영사관이 조선시대 궁중요리 시식회에서 주류사회 인사들에게 궁중요리를 소개한다.


4일 저녁 6시 시애틀 다운타운의 월드 트레이드 센터에서 열리는 '조선왕조 500년 궁중요리 만찬' 행사에서 오랜 역사와 전통을 담고 있는 건강식으로서 한식의 이미지를 각인시킬 예정이라는 것.


이날 행사에는 한국에서 입양한 장성한 두 아들을 두고 있는 친한파 인사 브래드 오웬 부지사 등 주류사회 각계 인사 80여명이 참석할 예정이다.


시범단은 구절판과 잣죽, 궁중 잡채, 닭 강정, 신선로, 인삼튀김, 대하찜, 궁중 갈비찜과 오미자 화채와 약식, 호두강정 등 궁중음식을 만들어 소개하고 이들을 직접 맛보는 시식 행사도 있다.


이에 앞서 2일에는 궁중요리 시연 특강을 열고 경주대 외식·조리학부 김보성 교수와 손성실 교수, 원미경 교수가 각각 인삼튀김, 신선로, 구절판 요리를 시연할 예정이다.


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