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조이키친
  홈메이드 소세지
조이시애틀뉴스  2020/10/07 10:59:49 [조회 : 8875]

 

특별한 맛, 지방이 없는 소세지 완성!


살코기로 만들어서 퍽퍽한 맛을 갖가지 야채 말린 것을 물에 살짝 불린 후 닭가슴살과 함께 버무리고 매콤한 맛은 청양고추를 다져서 사용한다.


달콤한 맛은 우리집 사과나무에서 열린 사과(작년에 심은 사과나무에서 이번에 21개의 사과가 열렸는데 나무가 아직 어려서 축처진 가지에 붙어있던 사과 4개는 우리집 뜰안을 제집처럼 헤집고 다니는 다람쥐들에게 내어주고)와 양파로 맛을 내고 화학조미료는 전혀 안쓰고 치킨 브레스트와 사과를 주재료로 만들은 레지나표 소세지...

 

밖에서 구입하는 소세지는 지방이 너무 많이 함유되어 있고 재료를 살펴보면 부패방지를 위해 화학물질도 넣어서 인체에 도움이 될리가 없다. 우리 가족은 고기를 그다지 좋아하지 않는다.


그런데 이렇게 만들어 놓으면 그야말로 순시간에 사라진다. 엄마의 마음은 식구들이 배부르게 맛있게 먹는 음식이 무조건 감사한 마음이지!


 

 

레지나 채
소셜워커, 워싱턴가정상담소 소장

조이시애틀 푸드 칼럼니스트

(206) 351-3108

 


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