[처음으로]  l  로그인  l  회원가입  l  아이디/비밀번호찾기  l  2026.4.1 (수)


글씨크기 크게  글씨크기 작게  기사 메일전송  기사 출력  기사스크랩
 //www.joyseattle.com/news/62715
발행일: 2026/03/31  조이시애틀뉴스
시애틀 대학, 김치 정규과정 운영… 밥상콘테스트도

사우스 시애틀 칼리지는 오는 4월 16일 제1회 밥상 콘테스트(Bapsang Contest)를 개최한다. 시애틀총영사관이 후원하는 이번 행사는 한식 교육 활성화와 한국 음식 문화 확산을 위한 의미 있는 시도로 평가된다.

이와 함께 사우스 시애틀 칼리지 조리학(Culinary Arts) 과정에서 김치 제조 교육을 정규 교과과정으로 운영하고 있어 한식 교육의 새로운 모델로 주목받고 있다.
 
서은지 총영사는 4월 21일(화) 관계자들과 함께 이 대학을 방문, 김치 교육 프로그램과 한식 팝업 행사를 참관하고 학생들을 격려할 예정이다. 또한 대학 총장과의 면담을 통해 향후 문화·교육 협력 확대 방안도 논의할 계획이다.

이번 한식 팝업 행사에서는 시애틀 김치가 협찬한 3종 김치를 활용해 학생들이 구성한 밥상 콘테스트 입상 작품이 선보인다. 참가 학생들은 밥, 국, 반찬으로 구성된 전통 한식 상차림을 통해 한식의 균형 잡힌 식문화를 소개할 예정이다.

김치 과정을 학사 일정에 도입한 전문구 교수는 최근 김치 제조 공정에 대해 보건 당국으로부터 HACCP 인증을 공식 승인받았으며, 학생들은 발효 김치 제조와 위생관리(HACCP) 실습을 정규 과정에서 배우고 있다. 또한 학생들은 직접 만든 김치를 활용해 김치두부만두, 김치볶음밥, 김치찌개 등 다양한 한국 전통 음식을 조리 실습하고 있다.

대학 측은 매 학기 한국 음식 팝업행사를 개최해 교내 구성원과 지역사회에 한식의 전통성과 대중성을 소개하고 있으며, 이를 통해 한식의 문화적 가치와 전문성을 적극적으로 알리고 있다.

사우스 시애틀 칼리지는 조리학뿐 아니라 원예학, 와인학, 외식·호텔산업 학사과정을 갖추고 있어 식재료 생산부터 조리, 서비스 산업까지 연계된 통합 교육 환경을 제공하고 있다. 이러한 인프라는 향후 시애틀 지역 내 한국 문화 교육 및 산학 협력 확대의 기반이 될 것으로 기대된다.

총영사관의 구광일 영사는 “이번 프로그램은 워싱턴주에서 한식을 정규 교육과정으로 운영하는 대표 사례가 될 가능성이 있다”며 “K-이니셔티브와 연계한 한식 활성화 모델로 발전할 것으로 기대된다”고 밝혔다.


<저작권자 ⓒ 조이시애틀뉴스, 무단전재 및 재배포금지>

 
  l   About Us   l   기사제보   l   개인정보보호정책   l  
Copyright (c) 2008-2026 JoySeattle News. All rights reserved. Contact: editor@joyseattle.com
■ Mobile Site: m.joyseattle.com ■ Phone: (206) 247-2325 ■ Office: 15 South Grady Way, Suite 410, Renton, WA 98057; Mailing Address: P.O. Box 5032, Bellevue, WA 98009
JoySeattle News의 모든 컨텐츠를 무단복제 사용할 경우에는 저작권법에 의해 제재를 받을 수 있습니다.
 Powered by Newsbuilder