[처음으로]  l  로그인  l  회원가입  l  아이디/비밀번호찾기  l  2026.3.2 (월)


글씨크기 크게  글씨크기 작게  기사 메일전송  기사 출력  기사스크랩
 //www.joyseattle.com/news/62375
발행일: 2026/03/01  조이시애틀뉴스
뉴욕타임스가 소개한 건강식 '비빔밥 레시피' 화제

미국 유력 매체 뉴욕타임스가 한식의 대표 발효 소스인 고추장을 활용한 건강식 레시피로 비빔밥을 소개해 관심을 모으고 있다.

1일 뉴욕타임스는 요리 칼럼니스트 알리 슬레이글의 레시피를 통해 두부와 겨울 채소, 고추장을 결합한 ‘고추장 두부·스쿼시·브뤼셀 콩나물 볼’을 소개했다. 이 요리는 비빔밥에서 영감을 받은 오븐 시트팬 요리로, 간편하면서도 깊은 풍미를 살린 것이 특징이다.

레시피는 노릇하게 구운 버터넛 스쿼시와 브뤼셀 콩나물, 두부를 고추장과 사과식초를 섞은 비네그레트 소스에 버무린 뒤 통곡물 위에 올려 먹는 방식이다. 특히 소스를 완성된 요리에 뿌리는 대신, 재료를 먼저 소스에 버무려 구워내는 조리법을 사용해 매콤하고 새콤한 풍미가 재료 속까지 스며들도록 한 점이 눈길을 끈다.

여기에 얇게 썬 사과와 샬롯을 더해 상큼한 식감까지 살렸으며, 현미나 파로 등 통곡물과 함께 곁들이면 균형 잡힌 한 끼 식사로 완성된다.

조리법도 비교적 간단하다. 두부와 스쿼시를 먼저 오븐에 구운 뒤 브뤼셀 콩나물을 추가로 넣어 다시 로스팅하고, 이후 고추장 드레싱과 함께 버무리면 된다. 참깨나 고수를 더하면 풍미를 더욱 살릴 수 있다.


뉴욕타임스는 이 요리를 “비빔밥을 현대적으로 재해석한 한 그릇 요리”라고 소개하며, 고추장이 채소와 두부의 맛을 끌어올리는 핵심 요소라고 강조했다.

최근 미국에서 건강식과 식물성 식단에 대한 관심이 높아지는 가운데, 고추장을 활용한 한식 기반 레시피가 주류 미디어에 소개되며 한식의 글로벌 확산 흐름을 보여주는 사례로 평가된다.

<저작권자 ⓒ 조이시애틀뉴스, 무단전재 및 재배포금지>

 
  l   About Us   l   기사제보   l   개인정보보호정책   l  
Copyright (c) 2008-2026 JoySeattle News. All rights reserved. Contact: editor@joyseattle.com
■ Mobile Site: m.joyseattle.com ■ Phone: (206) 247-2325 ■ Office: 15 South Grady Way, Suite 410, Renton, WA 98057; Mailing Address: P.O. Box 5032, Bellevue, WA 98009
JoySeattle News의 모든 컨텐츠를 무단복제 사용할 경우에는 저작권법에 의해 제재를 받을 수 있습니다.
 Powered by Newsbuilder