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발행일: 2026/11/10  조이시애틀뉴스
시애틀 암 전문의 “대장암 예방엔 붉은 고기 줄여야”

시애틀 프레드허치 암센터의 칼리안 반다 종양내과 전문의가 대장암 위험을 낮추기 위해 소고기·돼지고기 등 붉은 고기 섭취를 줄이고, 햄·소시지 같은 가공육은 되도록 적게 먹으라고 권했다. 반다 박사는 고기의 종류와 섭취량이 모두 중요하다고 설명했다. 

세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구소는 가공육을 ‘인체 발암 물질’, 붉은 고기를 ‘인체 발암 추정 물질’로 분류한다. WHO가 인용한 연구 분석에 따르면 가공육을 하루 50g씩 더 먹을 때마다 대장암에 걸릴 상대위험이 약 18% 높아지는 것으로 추정됐다.

프레드허치 암센터가 참여한 2024년 연구에서도 섭취량이 가장 많은 집단은 가장 적은 집단보다 대장암 위험이 붉은 고기의 경우 약 30%, 가공육은 약 40% 높았다.

세계암연구기금은 붉은 고기를 먹는다면 조리 후 무게로 일주일에 약 350~500g(12~18온스) 이내로 제한하고, 가공육은 가능한 한 적게 먹도록 권고한다.

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