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발행일: 2025/05/15  조이시애틀뉴스
"미국쌀 25% 이상, 독성 비소 함량 기준치 초과"

미국에서 판매 중인 대부분의 쌀에 함유된 비소와 카드뮴 등 중금속 함량이 안전 기준치보다 높은 수준이라는 연구 결과가 나왔다고 연합뉴스가 15일 보도했다.

연합뉴스는 CNN 보도를 인용, 미국의 보건 단체 '건강한 아기들, 밝은 미래들'은 최근 발표한 보고서에서 "미 전역의 소매점에서 구입한 145개의 쌀 제품을 분석한 결과 샘플 100%에서 비소가 검출됐으며, 4분의 1(25%) 이상이 미 식품의약국(FDA)의 유아용 시리얼 대상 비소 기준치를 초과했다고 전했다. 

이 보고서는 쌀에서 비소와 카드뮴, 납, 수은 등 4가지 독성 중금속이 발견됐고 각 오염 물질은 건강에 미치는 영향이 다르지만, 암과 같은 심각한 위험과 지능(IQ) 저하를 포함한 발달 장애 등을 일으키는 요인이 될 수 있다고 지적했다.

특히 백미보다 현미에서 비소 함량이 더 높게 나타난다. 미국산 쌀의 경우 현미 샘플에서 비소 129ppb를 포함한 중금속 151ppb가, 백미 샘플에서는 비소 95ppb를 포함한 중금속 118ppb가 검출됐다.

이 보고서에 따르면 원산지별 테스트 결과, 미 캘리포니아산 쌀과 태국산 재스민 쌀, 인도산 바스마티 쌀에 총 중금속 함량이 일관되게 낮은 것을 확인돼 중금속 노출을 줄이고자 하는 가정에 더 나은 선택이 될 수 있다는 것이다. 

다만 가정에서 쌀을 조리하는 방법에 따라서도 중금속 함량이 낮아질 수 있다.이 보고서는 쌀을 물에 불린 뒤 물 버리면 나아진다고 했다. 쌀을 물에 담그고 30분 이상, 또는 밤새 불린 뒤 조리하기 전에 물을 따라내는 방법도 비소 함량을 낮출 수 있다는 것이다.

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