시애틀을 대표하는 한인 스타 셰프 레이철 양이 노숙자와 경제적 어려움을 겪는 주민들의 자립을 돕기 위한 자선 디너에 나선다.
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| 시애틀의 유명 레스토랑 줄(Joule)과 레벨(Revel)을 운영하는 한인 스타 셰프 레이철 양. 제임스 비어드 어워드에서 여러 차례 최종 후보에 오른 양 셰프는 오는 12월 3일 페어스타트 자선 디너에 참여한다. (사진=Charity Burggraaf) |
11일 시애틀타임스에 따르면 레이철 양은 비영리단체 페어스타트가 마련하는 인기 행사 ‘게스트 셰프 나이트(Guest Chef Night)’에 참여해 오는 12월 3일 특별 디너를 선보인다.
레이철 양은 시애틀의 유명 레스토랑 ‘줄(Joule)’과 ‘레벨(Revel)’, ‘페이퍼 케이크 숍(Paper Cake Shop)’을 운영하며 시애틀 요식업계를 대표하는 한인 셰프로 자리 잡았다.
레이철 양은 한인사회와도 꾸준히 인연을 이어왔다. 시애틀총영사관이 주최한 한식 경연대회에서 여러 차례 심사위원을 맡아 한식의 우수성을 알리고 지역사회에 한국 음식문화를 소개하는 데 힘을 보태기도 했다.
특히 미국 요식업계의 ‘오스카상’으로 불리는 제임스 비어드 어워드에서 여러 차례 최종 후보에 오르는 등 전국적으로 실력을 인정받아왔다. 2008년부터 2014년까지는 매년 준결승 후보 명단에도 이름을 올렸다.
이번 페어스타트 게스트 셰프 행사에는 레이철 양을 비롯해 시애틀의 제임스 비어드상 후보 출신 유명 셰프들이 대거 참여한다.
10월 1일 캔리스의 제임스 허프먼을 시작으로 메자노테의 데번 카포첼리, 라미의 트린·타이 응우옌 남매, 서렐의 애런 테컬브 등이 차례로 주방을 맡으며 레이철 양이 12월 3일 마지막 순서를 장식한다.
행사는 시애틀 데니 트라이앵글에 있는 페어스타트 레스토랑에서 열리며, 참가비는 1인당 60달러로 3코스 요리가 제공된다.
참여 셰프들은 재능기부 형식으로 페어스타트의 요식업 직업훈련 프로그램에 참여하는 학생들과 함께 음식을 준비한다. 행사 수익금은 노숙자와 경제적 어려움을 겪는 주민들에게 직업훈련과 취업 기회를 제공하는 프로그램에 사용된다.
1992년 설립된 페어스타트는 매일 약 1,500명에게 식사를 제공하는 동시에 요식업 분야 직업훈련을 지원하고 있다. 지난달에는 설립 이후 제공한 식사가 2,000만 끼를 돌파했다.
레이철 양이 참여하는 12월 3일 디너를 포함한 게스트 셰프 나이트 예약은 페어스타트 웹사이트에서 할 수 있다.
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