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발행일: 2024/11/20  조이시애틀뉴스
정전시 냉장고 음식 어떻게 하나

서부 워싱턴에 대규모 정전사태가 발생한 가운데 전기가 나가면 가정의 냉장고에 보관한 음식이 얼마나 오래 지속될까에 주부들의 관심이 모아지고 있다. 


연방 농무부(USDA)는 냉장고 문을 열지 않은 상태로 두면 최대 4시간 동안 식품을 차갑고 안전하게 보관할 수 있다고 조언했다.

USDA에 따르면 냉장고 내부 온도를 유지하기 위해 냉장고를 여는 빈도를 최소화하는 것이 중요하다.

USDA는 또한 식품의 안전성을 판단하기 위해 식품을 맛보지 않는 것이 중요하다고 강조했다. 이 방법은 식품 매개 박테리아가 안전하지 않은 수준으로 성장했는지 여부에 대한 신뢰할 수 있는 평가를 제공하지 않기 때문이다. 대신, 그들은 주민들이 각 식품 품목을 평가하기 위해 USDA에서 제공하는 상세한 차트를 사용할 것을 제안하지만 가장 중요한 규칙은 "의심스러울 때는 버려야 한다"는 것이다. 

정전 후 냉동실에서 무엇을 버려야 하나?

냉동고가 있는 사람들에게는 USDA 지침이 조금 더 여유를 제공한다. 가득 찬 냉동고는 문이 닫혀 있다고 가정할 때 약 48시간 동안 온도를 유지할 수 있다(절반만 찼다면 그 시간의 절반). 식품에 여전히 얼음 결정이 있거나 40도 이하의 온도로 유지된 경우 일반적으로 안전하게 재냉동할 수 있다. 하지만 식품의 품질이 떨어질 수 있다는 것이다. 

식품 안전 권고는 많은 가정이 최근 악천후로 인한 정전의 여파를 겪고 있는 가운데 나온 것이다. USDA는 정전 및 자연 재해 중에 문제가 될 수 있는 식품 매개 질병을 예방하는 데 있어 이러한 예방 조치의 중요성을 강조한다. 

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