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아태문화센터 창립자이신 서인석 이사장님이 집 텃밭에서 기르시던 참나물을 캐어서 한바구니 주시며 뿌리가 달린 참나물도 몇 뿌리 주셨는데 물에 담가 넣고 하루를 보내니 잎사귀가 말라서 다 죽어버렸다.

속상해하는 마음을 달래며 주신 참나물을 자연향기가 너무 좋아서 약한 소금물에 약간 데친 다음 소금하고 들기름만 넣고 조물조물 무쳐냈다.

무친다음 깨소금 살짝 뿌리니 향기로운 자연을 음미할 수 있게 되었다.

참나물은 이질을 멈추게하고 혈압을 내리는 효과가 있어서 고혈압과 중풍에 효과가 있다. 열을 내리는 성분도 있어서 몸이 찬 사람은 많이 먹지않는다.

또한 참나물에는 베타카로틴이 많이 들어있고 약리실험에서 항알러지 작용 효과를 낸다고 나와있다.


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